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50元一瓶的醬油不好賣,千禾味業現在有點吃力

2020-04-21 界面新聞 浏覽數:1313

過去一年,千禾味業食品股份有限公司(以下簡稱“千禾味業”)交出了一份不太理想的答卷。近日發布的2019年財報顯示,千禾味業增收不增利:營業收入同比增長27.19%至13.55億元,而淨利潤爲1.98億元,同比下降17.4%。

分産品來看,醬油和食醋業務均實現了不錯的增長,但焦糖色食品添加劑業務由于主要工廠客戶減少采購,導致收入同比下降10.12%。

對于營收增長,千禾味業在財報中認爲,報告期內公司充分把握消費升級帶來的發展機遇,強化了市場競爭力、市場布局和營銷資源儲備。但對于淨利潤下滑的原因,公司並未做解釋。

千禾味業于1996年在四川眉山成立。和海天醬油、廚邦醬油不同的是,千禾味業做醬油屬于半路出家。利用西南獨特的地理環境,公司最初以焦糖色等食品添加劑業務起家,2001年開始向調味品下遊拓展,最終形成以醬油、醋、焦糖爲主的三大業務,並于2016年3月在上交所上市。

在消費升級的背景下,爲了搶占中高端市場,形成差異化競爭優勢,千禾味業的産品定位側重于中高端,而作爲主要收入來源的醬油業務則一直主打零添加和有機的概念。

從醬油噸價來看,千禾醬油2014-2018年的噸價從4910.83元/噸一路上升至5482.51元/噸。在市場終端定價上,排除折扣優惠等因素,一瓶500ml的千禾醬油價格區間在19.8元/瓶-49.8元/瓶,高于包括海天味業等品牌同規格的高端醬油10元/瓶-22元/瓶的價格區間。

醬油走上高端化的路線,被認爲是行業的總體發展趨勢。公開數據顯示,2014年以來,中國高端醬油市場份額在不斷擴大,到2017年,高端醬油銷售收入規模超過138億元,占醬油市場比重接近20%。

但這個市場仍有待培育。

一位负责超市的调味品供应商对界面新聞表示,包括千禾味业、李锦记在内的高端酱油其实复购率并不高,不少消费者都抱着买一瓶尝尝就好了的心态,这和中国家庭传统、务实的消费习惯有关。

千禾天貓旗艦店正在進行促銷。

他透露,在超市裏,千禾味業會在季末或者春節前夕等加大活動力度、進行打折促銷,爲的就是能夠達到一定的銷售量不被剔除下架清場。在電商平台上也是如此,打折促銷比較頻繁。

對定位高端化的調味品公司而言,還有著更現實的挑戰。上述供應商透露,生産高端醬油産品意味著成本高、時間長以及産量擴充難。具體而言,釀造普通醬油一般需要至少半年時間,釀造無添加醬油往往需要更長的生産周期,從而導致實際産能降低。

從千禾味業上市前披露的招股書中可以發現,公司7萬噸的産能受2014年産品升級、延長發酵時間影響,實際産能下降爲6.16萬噸。

爲了突破産能瓶頸,千禾味業做了不少努力。 

2019年,千禾味业投资总额为5.39亿元 “年产 25 万吨酿造酱油、食醋生产线扩建项目” 第一期年产10万吨酿造酱油生产线建设完成,在去年6月投入使用;2019年10月,公司又发布公告称,计划扩建年产36万吨调味品生产线,其中可产酱油30万吨。该项目计划于今年6月开工,2022年竣工投产,总投资5.7亿元。

規劃産能如果可以如期釋放,將會是現有産能的數倍,一旦公司的動銷出現下滑,新增的産能利用率不足,最終會拖累盈利能力表現。

千禾味業庫存量。圖片來源:公司2019年財報

此外,公司庫存量對比去年有所上升,千禾味業在財報中解釋稱,主要是月均銷售規模增長以及春節銷售旺季增加備貨所致。

受到疫情對餐飲端調味品沖擊比較大,根據帕米爾咨詢公司數據,預估今年一季度調味品龍頭公司銷量降低10%~15%。不過,以家庭消費爲主的千禾味業受疫情影響較小,公司餐飲渠道不足10%,在庫存方面,千禾味業已清理掉20%左右的存貨。


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